ricette varesotte, lombarde e altre tipiche
la cucina tipica povera lombarda e non soloArchivio per Ottobre, 2007
Polpette di melanzane
Polpette di melanzane (Contorno, Melanzane)
Ingredienti: 300 G Carne Tritata, 450 G Melanzane, 1 Cucchiaio Cipolla Affettata E Imbiondita, 3 Tuorli D’uovo, farina, 2 Uova Sbattute, pangrattato, Olio D’oliva, 2 Limoni, sale, pepe Leggi il seguito di questo post »
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Spezzatino di montone con fagioli
Spezzatino di montone con fagioli
Ingredienti: 600 G Spalla Di Montone, 600 G Fagioli Freschi, 1 Noce Burro, 2 Cipolle, 2 Carote, 2 Spicchi, Aglio, timo, rosmarino, sale, pepe Leggi il seguito di questo post »
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Tagliatelle al radicchio rosso
Tagliatelle Al Radicchio Rosso (Radicchio Di Treviso)
Ingredienti: 4 Cespi Radicchio Di Treviso, 250 G Panna Da Cucina, 320 G Pasta Tipo Tagliatelle, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Macinata Pepe Nero Leggi il seguito di questo post »
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Tagliatelle ai funghi e noci
Tagliatelle Ai Funghi E Noci
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle, 1 Cipollina, 40 G Funghi Secchi, 1 Bicchierino Vino Marsala Secco, 1 Mazzetto Prezzemolo, 50 G Burro, 4 Cucchiai Panna, 1/2 Dado Per Brodo, 10 Gherigli Di Noci, sale, pepe Leggi il seguito di questo post »
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Pizzoccheri valtellinesi
Pizzoccheri Valtellinesi
Ingredienti: 8 Manciate Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine, 4 Manciatine Farina Bianca, sale, 3 Patate, 1/2 Verza, burro, salvia, 200 G Formaggio Magro Della Valtellina Leggi il seguito di questo post »
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Lasagne con spinaci
Lasagne Con Spinaci
Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Lasagne, 300 G Ricotta, 1 Uovo, 600 G Spinaci, 80 G Formaggio Grana, 100 G Burro, 1 Grattata Noce Moscata, Olio D’oliva, 200 G Panna, sale, pepe Leggi il seguito di questo post »
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Spezzatino di montone con prugne
Spezzatino Di Montone Con Prugne (Montone)
Ingredienti: 600 G Petto Di Montone, 200 G Prugne Secche, 60 G Burro, Vino Bianco Secco, 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro, cipolla, aglio, sale, pepe Leggi il seguito di questo post »
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